У меня во время поста получились какие то космические конфетки. Они так всем понравились, что приходилось делать их несколько раз, но это было очень даже приятно.

Кто-то их назвал самыми вкусными конфетами, для кого-то они стали пирожными, а некоторые не могли поверить, что это еще и колоссальная польза.

Конфетки с коноплёй

95 гр миндальной муки

80 гр меда

3 финика

15 гр конопляной муки

20 гр темного какао

15 гр овсянки

30 гр кокосового масла

соль щепотка

Приготовление супер простое))

Смешиваем все ингредиенты в блендере до полного измельчения и соединения.

Масса должна хорошо лепиться, но при этом быть сухой без излишек масла.

Скатать шарики или кубики, внутрь я клала орешек миндаля. Убрать в холодильник на ночь. 

Хранить в холодильнике.

Конфеты с черным кунжутом

90 гр миндальной муки

80 гр меда

3 финика

20 гр какао ( обязательно брать тёмное хорошее )

15 гр муки черного кунжута

15 гр овсяных хлопьев

30 гр кокосового масла

щепотка соли

Все также смешиваем и катаем. Убираем в холодильник на ночь, а затем кушаем на здоровье!

;)

Я очень давно хотела начать готовить домашнее печенье для Мирона на перекусы, но вечно не было времени. И вот, наконец, сделала классное самое простое печенье для малышей. Но честно скажу, взрослые уплетали не меньше детей, поэтому берегитесь..))

Для печенья:

280 гр муки

1/2 ч л разрыхлителя

щепотка соли

170 гр сливочного масла, мягкого 

230 гр тростникового сахара ( вообще, все, что я готовлю для Мирон стараюсь делать на тростниковом)

1 большое яйцо

Ваниль или эссенция ( если есть аллергия лучше не использовать ничего)

Тут по желанию можно добавлять специи, цедру лимона, апельсина, а еще, часть муки, грамм 40-50 заменить на какао...

Приготовление:

1. Соединить муку, разрыхлитель и соль.

2. Взбить насадкой лопатка масло с сахаром, около 5 минут на высокой скорости. Масло при этом должно быть очень мягким, почти консистенции густой сметаны.

3. Ввести в сливочную смесь яйцо и взбить уже на средней скорости. 

4. Добавить сухую смесь к жидкой и взбить на средней скорости. 

​5. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 40 минут- 1 час

6. Достать, раскатать тесто толщиной около 3-5 мм, вырезать фигурки

7. Застелить противень пекарской бумагой, выложить тесто ивыпекать при 170 С около 15 минут. Если хотите, чтобы печенье было помягче пеките 12-15 минут, любите более хрустящее, то 15-17 минут.

Вот и все! Даем печенью остыть и можно лопать. С молоком очень вкусно, как в детстве!

Мне порой кажется, что чизкейк - это самый популярный десерт в любом кафе или ресторане.

Многие страдают по нему и боятся готовить дома, а он ведь так прост, ну проще не бывает, честно.

Причем рецептов настолько много, что иногда страшно и невозможно выбрать. У меня ниже тоже есть несколько рецептов, но сегодня другой, пожалуй, самый простой и многовариативный в плане вкусов...

С путешествия в Таиланд у меня осталась маракуйя, поэтому мой топпинг был с ней.

Но вы можете сделать любой другой, ягодный, например, или цитрусовый.. а можете просто ягодами украсить и тоже бомба будет.

Короче, готовить...

Для основы:

200 гр печенья

80 гр растопленного сливочного масла

2 ч л кокосовой стружки

цедра 1 лимона

Приготовление:

Все смешать в блендере и утрамбовать в форму, у меня была форма 15 см в диаметре. Форму застелить пергаментом для выпечки.

При необходимости добавить немного сливочного масла в основу.

Убрать основу в холодильник пока готовим начинку.

Начинка чизкейка:

400 гр сливочного сыра

2 яйцa

100 гр белого шоколада

80 гр жирных сливок

75 гр сахарной пудры

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

1. Растопить белый шоколад в микроволновке ( импульсно по 20 секунд) или на водяной бане

2. Размешать венчиком сыр, или размешать на самой низкой скорости миксера.

3. Добавить к сыру белый шоколад комнатной температуры и хорошо перемешать. Добавить пудру

4. Добавить по одному яйцу сырно-шоколадную смесь и хорошо перемешать венчиком.

5. Ввести сливки комнатной температуры

6. Вылить начинку на подготовленную основу и выпекать при 90 С 1,5 - 2 часа. Края у чизкейка должны немного затвердеть, а серединка будет слегка "ходить".

7. Оставить остывать чизкейк в выключенной духовке, затем убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Топпинг из маракуйи:

Мякоть 3 маракуй

1-2 ч л сахарной пудры

Подогреть пюре маракуйи в сотейнике, добавить сахарную пудру, проварить пару минут вместе.

Вытащить чизкейк и полить соусом из маракуйи.

Надеюсь, что у вас все получится.

Приятного приготовления и чаепития  :)

Не так давно я писала, что мне надоели все привычные завтраки. В течении недели я каждый день делаю рисовые блины, сырники, блины с творогом, кашу или творог с мёдом.. А, еще творожная запеканка, конечно же ))

​Тут я вспомнила, что готовила как-то крамбл для блога, но все некогда было опубликовать рецепт. Поэтому вчера быстренько снабдила себя вкусным завтраком, да еще и записала рецепт своей импровизации.

Думаю, что вы будете крайне рады, так как рецепт очень быстрый, а результат безумно вкусный, а самое главное то, что его многооо.

Вам понадобится:

500 гр слив

55 гр мёда

1,5 ст л кукурузного крахмала

1 ч л корицы

100 гр геркулеса

35 гр грецкого ореха, крупно резанного

50 гр миндальной муки

45 гр тростникового сахара

50 гр сливочного масла ( вытащите минут за 20 из холодильника и нарежьте кубиками)

Способ приготовления:

1. Помыть сливы и порезать дольками. Можете резать их как угодно и больше нравится.

2. Смешать их с мёдом, крахмалом и корицей. Выложить на дно формы.

Я использовала форму для выпечки 22 см в диаметре, вы можете использовать любую. Ничем её не смазывала.

3. Геркулес, орехи, миндальную муку и сахар хорошо перемешать.

4. Добавить в сухую смесь масло и хорошо перетрите руками, пока у вас не образуется крошка различного размера.

5. Засыпьте сливы крошкой и выпекайте при 165 С около 30 минут, пока корочка не станет коричнево-золотой.

6. Подавайте с мороженым в качестве десерта или на завтрак как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

#angelinoo_cookbook

​Люблю я всякие эксперименты с овощами, видимо потому что классические шоколадные или ванильные приелись, хочется чего-то нового, свежего и необычного. Обычно, когда я клиентам предлагаю морковный торт, он у них вызывает непонятные чувства и чаще всего приходится уговаривать на него, чтобы попробовали и поняли как это вкусно. В планах у меня торт из цукини, а сейчас безумно вкусный и простой тыквенный торт с арахисовым кремом и орехово-карамельной крошкой. 

Пока я его снимала для блога, все в мастерской стояли и облизывались, да я и сама не смогла удержаться и первая попробовала самый аппетитный кусочек. Осталась очень довольна, как и все девочки в мастерской, поэтому рекомендую и вам порадовать близких чем-то новым и необычным.